Curso de
Pastelería Online
En este programa aprenderás mucho más que simples recetas. Profundizarás en el dominio de técnicas iniciales y avanzadas para formarte como experto en pastelería.
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¡Mucho gusto soy Brenda!
La pastelería es mi mayor pasión y me siento afortunada de dedicar mi tiempo a este arte delicioso. Desde que era joven, quedé cautivada por los sabores y las texturas de los postres, lo que me llevó a perfeccionar mis habilidades y conocimientos en el mágico mundo de la pastelería.
He tenido la oportunidad de recibir formación de maestros pasteleros excepcionales y de trabajar en pastelerías de renombre. En estos lugares, he tenido la oportunidad de aprender tanto las técnicas tradicionales que han sido transmitidas a lo largo del tiempo como de descubrir las últimas tendencias emocionantes en el universo de los postres.
En mi rol actual como instructora de pastelería, siento una emoción indescriptible al compartir mi experiencia y sabiduría contigo. Juntos, exploraremos el fascinante mundo de la pastelería, desde los clásicos pasteles y las tartas más exquisitas hasta los postres más creativos e innovadores que puedas imaginar.
Descubrirás la importancia de utilizar ingredientes de la más alta calidad, aprenderás las técnicas de decoración y presentación que marcan la diferencia, y desvelaré los secretos que hacen que cada postre sea irresistible tanto al paladar como a la vista.
Caminaré a tu lado en cada etapa del proceso, desde la preparación de la masa hasta el emocionante momento de montar y decorar. Juntos, desvelaremos cómo crear auténticas obras maestras dulces que llenarán de alegría a tus seres queridos y cautivarán a tus clientes.
Así que prepárate para sumergirte en un viaje lleno de sabores tentadores, texturas que deleitan y dulces que son pura tentación. Estoy aquí, lista y emocionada, para inspirarte y guiarte en tu camino hacia la excelencia en el mundo de la pastelería.
¡Vamos a hacer de cada bocado una experiencia inolvidable!
Contenidos del curso de
Pastelería Online
Módulo 1
Diferentes tipos de cremas y merengues
Haremos muchas de las preparaciones más importantes para comenzar a profesionalizarnos con bases sólidas. Algunas de ellas son:
- Merengue Italiano, Francés y Suizo (sus diferencias y usos)
- Crema Pastelera
- Crema Chantilly
- y muchas más
Módulo 2
Batidos Livianos I (masas espumosas y aireadas)
Haremos diferentes preparaciones esponjosas y llenas de aire. La importancia del batido y el rol del huevo en este método. Vamos a hornear:
- Pionono
- Bizcochuelos
- Vainillas
- Diferentes cremas
- Decoraciones espectaculares.
- y mucho más
Módulo 3
Batidos Livianos II, clásicos de siempre
Seguimos con las preparaciones livianas y aireadas, en esta oportunidad vamos a realizar estos clásicos:
- Mousses
- Soufflé
- Isla flotante
- Cremas dulces para acompañar a estas increíbles recetas.
- y mucho mas
Módulo 4
Batidos Pesados (masas de textura más compacta)
Este es un módulo muy colorido, divertido y que nos encanta, ya que lo solemos comer con mayor frecuencia. Haremos preparaciones como:
- Budines
- Muffins
- Cupcakes
- Brownies
- y muchos más.
Módulo 5
Masas Quebradas I. Seguimos probando diferentes texturas
Masas quebradas o friables, un mundo aparte. Una técnica que seguro escuchaste hablar: Brisée, Sucrée y Sablée. Aprenderemos acerca de su proceso de elaboración, técnicas, cocción y muchos tips. Haremos preparaciones como:
- Cookies
- Alfajores
- Pepas
- Scones dulces y más.
Módulo 6
Masas Quebradas II. Técnicas más elaboradas
Como verán hay mucho para aprender acerca de las masas quebradas, en esta oportunidad haremos algunas de las clásicas tartas y masitas finas que tanto nos gustan y enamoran. Vamos a elaborar:
- Masitas de Manga
- Masitas de Corte
- Pasta Frola
- Tarta de Ricota
- y mucho más.
Módulo 7
Masas Quebradas III. Delicias para sorprender
En esta clase la profesora propone la preparación de tartas que nunca pueden faltar y que todo pastelero las debe de tener en su recetario; haremos recetas como:
- Tarta Cabsha
- Lemmon Pie
- Tarta de Ricota
- y más.
Módulo 8
Examen final
Examen Final. Teórico Multiple Choice online.
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- Módulos Avanzados:
- Pastelería Internacional
- Petit Four
- Pastelería Vegana
- Pastelería de Vanguardia
- Chocolatería
- Tortas Moderas y Macarons | Masterclass
- Pastelería para infusiones | Masterclass
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- Té
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¿Qué opinan los estudiantes?
María R.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Me gustó mucho, aprendí técnicas y tips interesantes. Recomiendo mucho este curso de Pastelería. Lo mejor es que me permitió conseguir trabajo en un mes!"
Alejandro G.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Para mi que no tenia ningun conocimiento en pasteleria me parecio super práctico y muy bien explicado, para alguien que es la primera vez que se mete en el mundo de la pastelería"
Patricia T.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Excelentes profesoras y su explicación!! Me encantó este curso de Pastelería profesional online. Me ayudó para abrir mi propio negocio!"
¡Profesores expertos!
Belén Jaluff
Nutricionista
Florencia Macaluso
Profesional Gastronómico
Mauricio Córdoba
Sommelier de Café
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