Curso de
Cerveza Artesanal Online
En este programa aprenderás mucho más que simples recetas. Profundizarás en el dominio de técnicas iniciales y avanzadas para formarte como experto en cerveza.
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¡Mucho gusto soy Sebastián!
Desde que descubrí mi pasión por la cerveza artesanal, mi vida dio un giro emocionante. Mi fascinación por los diversos estilos, sabores y aromas que ofrece este mundo cervecero me llevó a sumergirme en el arte de la elaboración de cervezas.
Me formé como maestro cervecero, aprendiendo las técnicas más refinadas y los secretos mejor guardados para crear cervezas únicas y auténticas. He tenido el privilegio de trabajar en reconocidas cervecerías artesanales y aprender de los maestros cerveceros más experimentados.
Desde las cervezas más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, he viajado por diferentes regiones para conocer las raíces y la historia de cada estilo cervecero. Trabajar con ingredientes de alta calidad y técnicas artesanales me ha permitido alcanzar la excelencia en cada lote de cerveza que elaboro.
Como instructor de cervezas artesanales, estoy emocionado de compartir mis conocimientos y experiencia contigo. Juntos exploraremos el apasionante mundo de la cerveza, desde los fundamentos básicos hasta las complejidades de la fermentación y el proceso de maduración.
Aprenderás sobre la selección de ingredientes, el equilibrio de sabores y cómo experimentar con diferentes matices para crear cervezas que deleiten a los paladares más exigentes. Además, te guiaré en la degustación y maridaje de cervezas, para que puedas disfrutar al máximo de cada experiencia cervecera.
Prepárate para sumergirte en un viaje cervecero lleno de pasión y creatividad. Estoy aquí para inspirarte y acompañarte en tu camino hacia la maestría cervecera, donde descubrirás cómo crear cervezas artesanales que cautiven a tus sentidos y deleiten a tus amigos y familiares.
¡Espero con ansias compartir esta emocionante travesía de cervezas artesanales contigo, Foca! Juntos, brindaremos por la magia y el encanto de esta maravillosa bebida ancestral.
Contenidos del curso de
Cerveza Artesanal Online
Módulo 1
Introducción al proceso de elaboración y a la cata técnica de cervezas artesanales.
Panorama general de cada etapa de elaboración, para que luego podamos ir profundizando cada ciclo. Todo acerca del equipamiento básico con el cual puedes comenzar como así también equipos industriales. Cuál es la materia prima que necesitas para hacer tu primera cerveza artesanal. Haremos una introducción a la degustación y a la cata técnica con planillas de cata profesional.
Módulo 2
Molienda y maceración. Cata de Golden y elaboracion de Golden Ale.
Hablaremos acerca de la molienda, el macerado y la prueba de yodo. Cómo realizar mediciones con densímetro y refractómetro. Abordaremos todo lo referente acerca del oxígeno en la fermentación. Comenzamos con las guías de cata y estilos de la BJCP y haremos una cata técnica. Cocinaremos nuestra primera cerveza: “Golden Ale”.
Módulo 3
Equipo de elaboración. Hervor y enfriado. Cata de Brown Porter y cocción de Irish Red Ale.
Te enseñaremos cómo elegir nuestro primer equipo de cerveza. Profundizamos en temas como el hervor del mosto, el enfriado por placas o serpentina y más. Continuamos con las guías de cata y estilos de la BJCP. Haremos una cata técnica y cocinaremos una cerveza Irish Red Ale.
Módulo 4
Fermentación. Cata de Dubbel y cocción de una Honey Beer.
Hablaremos en profundidad todo acerca de las levaduras, una materia prima fundamental. Aprendemos a identificarlas, diferenciarlas y elegirlas de manera correcta. Veremos embotellado, embarrilado y utilización de chopera. Realizaremos una cata técnica y cocinaremos una: Honey Beer
Módulo 5
Técnicas de lulupado. Cata de Dorada Pampeana y elaboración de una cerveza IPA (Indian Pale Ale).
Lúpulos, aprenderemos en profundidad cómo seleccionarlos y utilizarlos de manera correcta. Cuáles son las diferentes técnicas de lupulado y cómo estas inciden en el producto final. Realizaremos una cata técnica y cocinaremos una: Indian Pale Ale (IPA)
Módulo 6
El agua; corazón de toda cerveza artesanal. Cata de Irish Red Ale y cocción de una Imperial Stout.
“El Agua”, hablaremos de cómo trabajarla, según nuestros objetivos cerveceros. Cuál es la más adecuada para cada tipo de cerveza, cómo medir su PH y más. Realizaremos una cata técnica y cocinaremos una: Imperial Stout.
Módulo 7
La malta. Cata de Imperial Stout.
Hablaremos todo acerca de la malta; el alma de la cerveza. También como realizar una limpieza profunda de nuestro equipo de elaboración de cervezas. Haremos un repaso general por todas las clases y todos los temas tratados de cada una de ellas. Para finalizar haremos una cata técnica de nuestra cocción anterior “Imperial Stout”.
Módulo 8
Examen final
Examen Final. Teórico Multiple Choice online.
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¿Qué opinan los estudiantes?
Camila E.
⭐⭐⭐⭐⭐
" muy entretenido el curso. Excelente. Aprendí a hacer mi propia cerveza de manera online!! Los contenidos super completos y muy satisfecha con la explicación."
José G.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Me encantó este curso de cerveza artesanal, los conceptos son muy completos y fáciles de entender. Lo recomiendo! Me encantaría emprender en cuanto disponga de más tiempo!"
Eduardo R.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Me encantó el curso, la explicación del profe estuvo muy completa y pude hacer cerveza con las cosas que tenía en casa. Relación precio/calidad increíble!"
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