Curso de
Cata y Degustación de Vinos Online
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¡Mucho gusto soy Eduardo!
Soy un apasionado sommelier de vinos con una devoción inquebrantable por el mundo de la enología. Desde temprana edad, el vino se convirtió en mi pasión y mi misión es transmitir todo mi conocimiento y amor por esta fascinante bebida a cada uno de mis estudiantes.
A lo largo de mi carrera, he recorrido viñedos en diferentes regiones del mundo, catado una amplia variedad de cepas y estilos, y participado en numerosas catas y competiciones. Esta experiencia me ha permitido perfeccionar mis sentidos y desarrollar un paladar agudo para reconocer los matices y sutilezas de cada vino.
Como instructor de sommelier, mi objetivo es guiarte en un viaje enológico inigualable. Aprenderás sobre las principales regiones vitivinícolas, las características de distintas variedades de uva, y las técnicas de cata y maridaje que te convertirán en un verdadero experto en vinos.
Descubrirás cómo apreciar los aromas y sabores únicos de cada vino, y cómo identificar las sutilezas que hacen que cada botella sea especial. Aprenderemos a maridar vinos con diferentes tipos de alimentos para potenciar las experiencias gastronómicas.
Prepárate para sumergirte en el fascinante mundo de la enología, donde cada botella cuenta una historia y cada sorbo es una experiencia única. Estoy emocionado de compartir contigo mi pasión por el vino y de guiarte en el camino hacia el conocimiento y el disfrute de esta bebida milenaria.
Juntos exploraremos las profundidades del vino, descubriendo la magia de cada etiqueta y cultivando una apreciación por la diversidad y riqueza de la cultura vitivinícola.
¡Estoy ansioso por embarcarme en este viaje enológico contigo! Juntos descorcharemos el conocimiento y el placer que el mundo del vino tiene reservado para nosotros.
Contenidos del curso de
Cata de Vinos Online
Módulo 1
Introducción al mundo del vino. Cata de Malbec.
Vamos a contarte que es el vino y su historia. El rol del sommelier. Diferencias entre cata y degustación. Profundizaremos en técnicas de cata profesional. Te brindaremos todas las explicaciones y ejemplos de percepción sensorial:
- Vista, olfato y gusto.
- Comenzamos a utilizar la planilla de cata profesional.
- Cataremos un Malbec.
Módulo 2
Viticultura y terroir. Cata de Bonarda.
Hablaremos de fundamentos enológicos; puntualmente viticultura. Cosecha y suelo. Factores agroclimáticos que inciden en los resultados del terroir. Seguimos entrenando los sentidos y fundamentando cada concepto para que puedas llegar a interpretar al vino mejor que nadie. Haremos una cata técnica de Bonarda.
Módulo 3
Fundamentos enológicos. Cata de Cabernet Sauvignon.
Composición de la materia prima principal del vino; la uva. Cómo se elaboran los vinos blancos, tintos y rosados. Te compartimos el vocabulario enológico para que puedas expresarte de manera profesional. Hablamos de la percepción del gusto y como evoluciona durante la cata. La interferencia de estímulos y un tema fundamental; las diferentes temperaturas de servicio del vino. Cata de Cabernet Sauvignon.
Módulo 4
Fase visual y olfativa. Cata de Torrontés.
Profundizaremos en la fase visual y olfativa; indicadores primarios de una cata técnica. Clasificación de aromas; primarios, secundarios y terciarios. Cómo interpretarlos correctamente. Defectos del vino y definiciones técnicas.Seguiremos entrenando los sentidos y cómo aplicar un correcto vocabulario de cata con mayor profundidad. Cata de un vino Torrontés.
Módulo 5
Reglas y conceptos del maridaje. Cata de espumante.
Características técnicas del vino. Maridaje entre vinos y comida; mitos y verdades. Sinergia de sabores. Cómo generar experiencias únicas e inolvidables. Fundamentamos todos los conceptos para que vos mismo puedas encontrar las mejores combinaciones entre comidas dulces y saladas con los diferentes tipos de vinos. Cata de Chardonnay.
Módulo 6
Espumantes. Cata de vino espumante.
¿Espumante o Champagne? En este fascinante módulo revisaremos su historia, procesos y métodos de elaboración. Copas y temperaturas de servicio. Maridajes con espumantes.Vinos especiales y clasificaciones restantes. La madera en el vino. Cómo impacta en sus beneficios, este gran aliado. Cata de vino espumante.
Módulo 7
El servicio perfecto del vino. Cata de vino rosado orgánico.
Servicio profesional y digno de un sommelier de vinos. Cuáles son los elementos que todo amante del vino necesita conocer. Temperaturas adecuadas para cada tipo de vino. Como presentar y abrir una botella de cara al comensal. Reglas básicas del servicio. Elegir las copas adecuadas para cada vino. Tipos de tapones. Cómo decantar el vino. Cata de vino Rosado orgánico.
Módulo 8
Examen final
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- Módulos Avanzados:
- Cata Avanzada
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- Regiones del vino: Argentina
- Vinos de Mundo
- Maridaje por pasos
- Destilados y Bebidas del Mundo
- Maridaje con quesos y chocolates
- Maridaje Afrodisíaco | Masterclass
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¿Qué opinan los estudiantes?
Mariana G.
⭐⭐⭐⭐⭐
" Me parecio excelente, al calidad de información dada y los videos explicativos hicieron muy amena la compension de este curso de cata y degustación de vinos"
Sonia P.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Me encantó el curso de vinos, el contenido muy completo. Super recomendable. Lo que mas destaco es la gran calidad y que haya sido 100% online!!"
Gabriel R.
⭐⭐⭐⭐⭐
" Esta muy bien explicado , lo cual con cada modulo que terminas te queda un gran conocimiento. Recomiendo este curso de Vinos!"
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