Conoce cuáles son los distintos estilos de cerveza

¿Cuáles son las diversas categorías de cerveza que se encuentran disponibles? ¿Te gustaría explorar los distintos tipos de cerveza que existen en la actualidad? 

Es importante mencionar que existe un organismo internacional conocido como el BJCP, que significa "Beer Judge Certification Program" (Programa de Certificación para Jueces de Cerveza). Este organismo se encarga de clasificar los diversos estilos de cerveza y de capacitar a los jueces sensoriales para competencias cerveceras a nivel mundial. De hecho, existe un campeonato mundial de cervezas e incluso una "Copa Libertadores de Cervezas". Pero profundizaremos más en estos temas en otra ocasión.

Entonces, ¿cuáles son los diferentes tipos de cerveza que existen y cómo se clasifican?

Clasificación por fermentación: Una de las formas más simples de clasificar las cervezas es según su proceso de fermentación, que puede ser Ales o Lager (dependiendo de si las levaduras fermentan a altas o bajas temperaturas, respectivamente).

El BJCP reconoce más de 100 estilos diferentes, y esta cifra sigue creciendo año tras año. El BJCP clasifica las cervezas principalmente según su región de origen, ingredientes utilizados y métodos de elaboración.

Cada estilo de cerveza tiene características particulares. Por ejemplo, las APA (American Pale Ale) son una categoría dentro de la clasificación general de IPA (Indian Pale Ale). Se diferencian porque las APA suelen utilizar lúpulos cítricos en lugar de los lúpulos florales típicos de las IPA. Estas sutiles variaciones a veces son suficientes para que un estilo sea considerado diferente de otro, a pesar de que puedan tener similitudes sensoriales.

¿Qué aspectos evalúa el BJCP en los diferentes estilos de cerveza?

• Densidad inicial
• Densidad final
• IBU (unidades de amargor)
• SRM (unidades de color)
• Contenido de alcohol
• Aroma
• Apariencia
• Sabor
• Sensación en boca
• Impresión general

Al principio, puede parecer abrumador, pero al igual que ahora tienes un mejor entendimiento del tema, te recomendamos que empieces por descubrir los estilos de cerveza que más te gustan. Luego, a medida que vayas adentrándote en el mundo de la cerveza, podrás apreciar y comprender mejor las diferencias entre ellos. ¿Quién sabe? ¡Incluso podrías aventurarte a elaborar tu propia cerveza en casa!

Si deseas profundizar más en este tema, te proporcionamos el enlace al sitio web del BJCP para que investigues más al respecto: bjcp.org.

¡Salud y disfruta de tu exploración en el mundo de la cerveza!