Barwoman: Desafiando Barreras y Rompiendo Estereotipos

En los últimos años, las mujeres han conquistado un espacio significativo en la industria de las barras en todo el mundo. En nuestros cursos de coctelería profesional, hemos sido testigos del creciente número de barwoman que se inscriben, y esta tendencia sigue en aumento.

Ser una barwoman va mucho más allá de ser "una mujer que sirve tragos". Requiere disciplina, preparación, dedicación y práctica para convertirse en una auténtica artista detrás de la barra. Al igual que los bartenders, las barwoman tienen la responsabilidad de brindar a sus clientes una experiencia única con cada cóctel que preparan, haciendo que cada visita al bar sea inolvidable.

Sin embargo, muchas de ellas han tenido que enfrentarse a desafíos adicionales en su camino hacia el éxito, incluyendo abusos, falta de respeto, prejuicios, subestimación y discriminación de género por parte de jefes, colegas o clientes.

A pesar de estos obstáculos, las barwoman continúan persiguiendo sus sueños, impulsadas por su pasión y ambición. En América, destacan figuras como la colombiana Carina Soto Velásquez y las estadounidenses Ivy Mix y Pamela Wiznitzer. Estas mujeres no solo se destacan en el arte de la coctelería, sino que también son emprendedoras exitosas. Ivy es dueña de Leyenda Brooklyn Coctelería, Pamela dirige Seamstress Restaurante & Bar en Manhattan, y Carina fundó una cadena de bares en París.

Por su destacada trayectoria, la marca Bacardí las honró al invitarlas como jurados para el Bacardí Legacy Global Cocktail Competition.

La presencia de barwoman en la industria de la coctelería está cambiando la dinámica de los bares. Cada vez más mujeres se sienten seguras al asistir a bares y disfrutar de cócteles más complejos y llenos de sabor. Piden recetas complicadas y desafían los parámetros establecidos.

Además, la demanda de mujeres bartenders está en constante aumento. No solo se destacan por su glamour y estética en la preparación de cócteles, sino también por su carácter, empatía y habilidades para manejar situaciones diversas en un entorno de bar.

Si te ha interesado nuestra nota sobre las diferencias entre bartender y barwoman, te invitamos a seguir aprendiendo y descubriendo el apasionante mundo de la coctelería.